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鹼性食物減肥法為何?
首先，先從食物分成酸性和鹼性二大類開始談起。例如蔬菜水果因含有鈉、鉀、鈣等礦物質，所以歸類成鹼性食物。相對的，肉魚、米所含的礦物質進入身體後會轉換成磷酸，所以屬於酸性食物。
鹼性食物減肥法的基本原則強調，鹼性食物需佔1天中所吃進的食物的70%。因為酸性食物會加重肝臟、腎臟的負擔。藉由增加鹼性食物進食的比例，可減輕肝臟和腎臟的負擔，轉變成易瘦體質。
而且，多攝取鹼性食物可讓體內的pH值維持在7.35～7.45的理想平衡。除了能讓身體得到充沛的精力，還能防止頭痛、心髒病、筋骨痠痛和失眠等症狀發生，可獲得不少有助於身體健康的效果。
鹼性食物減肥法『Honestly Healthy』一書的作者之一，女演員Sienna?Miller的干姐Natasha ?Corrett在執行這個減肥法之後，體重竟減輕了12.7公斤。
鹼性食物減肥方法用餐範例
必須注意成分中含有澱粉質的穀物及蔬果的攝取。例如：白米飯、意大利面、馬鈴薯、乳製品(鮮奶、奶油、起司、優格、冰淇淋)、肉類(牛肉、豬肉、羊肉、雞肉)以及魚、蛋、貝類等都算。另外，飲料類包括紅茶、咖啡、加糖飲料、碳酸飲料以及酒精類飲料都是NG的。
相反地??歸納為鹼性的食物如下。包括蘋果、酪梨、葡萄柚、檸檬、橘子等水果，以及蘆筍、洋蔥、南瓜、紅蘿蔔、綠花椰菜、甘藍菜、萵苣等不含澱粉的蔬菜，另有杏仁、椰子、橄欖油等。飲料類包含水、椰子水、草本茶等。
以上清單看下來，或許不少人會心想「限制好多，我恐怕做不到」。值得注意的是，有些營養素畢竟只有從酸性食物中才能獲得，所以並非要求你完全不能吃酸性食物。充其量，是希望你進食時要考慮酸鹼食物的均衡比例，以攝取70%鹼性食物為目標，這才是最重要的。
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